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आहार और पोषण सवाल और जबाब

सौंफ खाने के क्या फायदे हैं?

कब्ज का इलाज करता है

सौंफ़ के बीज, विशेष रूप से पाउडर के रूप में, एक रेचक के रूप में कार्य कर सकते हैं। रौगैज आंत्र को साफ करने में मदद करता है, जबकि इसका उत्तेजक प्रभाव आंतों की उचित क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला गति को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे गैस्ट्रिक रस और पित्त उत्पादन की उत्तेजना के माध्यम से उत्सर्जन को बढ़ावा देने में मदद मिलती है। सौंफ़ आमतौर पर दवाओं में भी पाया जाता है जो पेट दर्द, दस्त, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) और अन्य आंतों के मुद्दों का इलाज करता है।

हृदय रोगों को कम करता है

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में लिसा ब्राउन द्वारा किए गए एक शोध के अनुसार, सौंफ फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, लेकिन इसके अलावा, फाइबर को प्रदान करने वाले पाचन के लाभों के अलावा, यह रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है। इसका मतलब यह है कि यह हानिकारक एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को उत्तेजित कर सकता है, जो हृदय रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक में एक प्रमुख कारक है।

रक्तचाप को नियंत्रित करता है

सौंफ पोटेशियम का एक बहुत समृद्ध स्रोत है, जो हमारे शरीर में एक आवश्यक पोषक तत्व है और हाइपरटेंशन के जर्नल में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है। पोटेशियम की विशेषताओं का एक vododilator के रूप में इसकी गुणवत्ता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त वाहिकाओं के तनाव को शांत करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है। उच्च रक्तचाप, दिल के दौरे, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस सहित स्वास्थ्य के मुद्दों की एक विस्तृत श्रृंखला से जुड़ा हुआ है। साथ ही, मधुमेह रोगियों के लिए, रक्तचाप के मुद्दे उनके इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को बहुत मुश्किल बना सकते हैं और कई संभावित जटिलताओं का कारण बन सकते हैं। आपके दैनिक आहार में एक कप सौंफ बल्ब आपको पोटेशियम और इसके साथ आने वाले सभी लाभों से भरेगा।

ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाता है

येल यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, फेनिल बल्ब और बीज में उच्च स्तर में पाया जाने वाला पोटेशियम एक इलेक्ट्रोलाइट है, जिसका अर्थ है कि यह पूरे शरीर में वृद्धि हुई विद्युत चालन की सुविधा देता है। इसमें मस्तिष्क के भीतर कनेक्शन शामिल हैं, जो है विद्युत धाराओं का एक सत्य स्विचबोर्ड। पोटेशियम इस गुण के माध्यम से मस्तिष्क समारोह और संज्ञानात्मक क्षमताओं को बढ़ाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, सौंफ़ एक वासोडिलेटर है, जिसका अर्थ है कि मस्तिष्क तक अधिक ऑक्सीजन पहुंचती है और तंत्रिका गतिविधि इष्टतम कार्यक्षमता पर काम कर सकती है।

एनीमिया को रोकता है

आयरन और हिस्टिडीन, एक अमीनो एसिड जो सौंफ में पाया जाता है, दोनों ही एनीमिया के उपचार में सहायक हैं। जबकि लोहा हीमोग्लोबिन का मुख्य घटक है, हिस्टीडीन हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और रक्त के विभिन्न अन्य घटकों के निर्माण में भी मदद करता है।

अपच का इलाज करता है

भोजन के बाद सौंफ के बीज चबाना विशेष रूप से भारतीय उपमहाद्वीप में एक आम बात है। यह पाचन की सुविधा और खराब सांस को खत्म करने के लिए किया जाता है।

सौंफ़ आवश्यक तेल में कुछ घटक उत्तेजक होते हैं और वे पेट और आंतों में सूजन को कम करते हुए पाचन और गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं, और भोजन से पोषक तत्वों के उचित अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह कब्ज को खत्म कर सकता है और आंतों की परेशानियों की एक विस्तृत श्रृंखला से शरीर की रक्षा कर सकता है जो अवरुद्ध होने से बच सकते हैं। इसमें एंटी-एसिडिक (मूल) गुण भी होते हैं और इसका उपयोग एंटासिड तैयारी में किया जाता है। पाक अनुप्रयोगों में, यह कई ऐपेटाइज़र में मुख्य घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

पेट फूलना दूर करता है

सौंफ एक एंटीफ्लैटुलेंट के रूप में बहुत लोकप्रिय है, इसमें पाए जाने वाले एसपारटिक एसिड के कैरमिनिटिव गुणों के कारण। इसका अर्क हर कोई शिशुओं से लेकर बुजुर्गों तक, पेट फूलने को कम करने और पेट से अतिरिक्त गैस को बाहर निकालने के तरीके के रूप में इस्तेमाल कर सकता है। आमतौर पर इसका इस्तेमाल दवाओं के माध्यम से किया जाता है ताकि शिशुओं और छोटे बच्चों में गैर-अल्सर अपच और पेट फूलना के लक्षणों को कम किया जा सके। ।

आंख की देखभाल

भोजन में सौंफ का उपयोग आंखों को सूजन से बचाने में मदद करता है और समय से पहले बूढ़ा और धब्बेदार अध: पतन से संबंधित विकारों को कम करने में मदद करता है। यह एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुरता के कारण होता है (विटामिन सी और एमिनो एसिड जैसे आर्गिनिन ऊतकों के कायाकल्प और उम्र बढ़ने की रोकथाम के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं), डिटॉक्सिफायर, और उत्तेजक। वे विशेष रूप से सौंफ़ आवश्यक तेल, साथ ही कोबाल्ट और मैग्नीशियम जैसे खनिजों में पाए जाते हैं। अंत में, इसके पत्तों का रस और पौधा स्वयं आंखों में जलन और आंखों की थकान को कम करने के लिए बाहरी रूप से लगाया जा सकता है।

श्वसन विकार का इलाज करता है

सौंफ, ब्रोंकाइटिस और श्वसन संबंधी विकारों में उपयोगी है, जैसे कि सिनेपोल और एंथोले की उपस्थिति के कारण खांसी, जो प्रकृति में बहुत से अन्य गुण हैं। सौंफ़ के बीज और पाउडर कफ को तोड़ने में मदद कर सकते हैं और विषाक्त पदार्थों को शिथिल कर सकते हैं। और सांस की स्थिति से त्वरित वसूली सुनिश्चित करने के लिए शरीर से उन्मूलन के लिए गले और नाक मार्ग का निर्माण।

डायरिया का इलाज करता है

यदि यह जीवाणु संक्रमण के कारण होता है तो सौंफ दस्त को ठीक करने में सहायक है क्योंकि एनेथोल और सिनेोल जैसे कुछ घटकों में कीटाणुनाशक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। कुछ अमीनो एसिड, जैसे हिस्टिडाइन, पाचन में सहायता कर सकते हैं और पाचन तंत्र के समुचित कार्य में मदद करते हैं, जिससे मदद मिलती है। अपच के कारण दस्त को खत्म करने के लिए। डायरिया को खत्म करने के लिए देसी संस्कृतियों द्वारा सौंफ का लंबे समय से इस्तेमाल किया जा रहा है।

प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है

1 कप सौंफ बल्ब में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% होता है, जो इसे हमारे आहार के लाभकारी तत्व का काफी समृद्ध स्रोत बनाता है। विटामिन सी सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार करता है, त्वचा के ऊतकों का उत्पादन और मरम्मत करता है, कोलेजन बनाने में मदद करता है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को एंटीऑक्सिडेंट के रूप में मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है जो अक्सर हृदय रोगों का कारण बन सकते हैं।

मासिक धर्म को नियंत्रित करता है

सौंफ़ भी एक इमेनगॉग है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में हार्मोनल क्रिया को ठीक से विनियमित करके मासिक धर्म को आसान और नियंत्रित करता है। इसके अलावा, पीएमएस के प्रभाव को कम करने के लिए सौंफ का उपयोग कई उत्पादों में किया जाता है, और यह पारंपरिक रूप से रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए सुखदायक दर्द निवारक और आराम करने वाले एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

स्तन वृद्धि को बढ़ावा देता है

सौंफ के बीजों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स एस्ट्रोजन की मात्रा को बढ़ाते हैं जिससे उत्तेजक और टॉनिक का काम करते हैं। सौंफ़ के बीज स्तनों के आकार को बढ़ाने में मदद करते हैं क्योंकि वे स्तन में नई कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण को बढ़ाते हैं।

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